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本文目录

1. 红托竹荪怎么做好吃
2. 鲜竹荪的竹荪做法做法
3. 竹荪的家常做法王刚

红托竹荪怎么做好吃

主料：水发竹荪250克，水发香菇50克，做大全笋片50克，常竹炒菜火腿片10克。家常

调料 ：料酒、竹荪做法精盐、做大全酱油、常竹炒菜麻油 、家常湿淀粉、竹荪做法猪油 、做大全鸡汤 。常竹炒菜

制法

1.将竹荪切去两头
，洗净切段。水发香菇去杂洗净。

2.炒锅加猪油烧热，加入竹荪、香菇 、笋片煸炒片刻，烹入料酒；加入

酱油、味精 、精盐、鸡汤煸炒，再加鸡汤烧沸 ，改为小火焖烧至竹荪熟而入

味
，用湿淀粉勾芡，淋上麻油推匀 ，出锅装盘，放上火腿片即成。

鲜竹荪的做法

步骤如下：

准备材料：黄秋葵150克、竹荪50克、红椒80克、口蘑50克 、食盐5克 、植物油2茶匙 、杏鲍菇100克。

1、竹荪不要选人工处理过呈雪白色 ，自然色是带有一些微黄，用温淡盐水浸泡10分钟 ，期间需要换2-3次水，同时小心挤压 ，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去 ，只保留中间白色菇体部分。

2、因竹荪本身并无味道 ，所以 ，为了增加口感 ，将竹荪在用杏鲍菇
、口蘑加盐等做成的菌菇汤中汆烫片刻 ，捞出，让其吸有一定的汤汁备用，可切成3-4厘米长。

3、吸饱了菌菇汤汁的竹荪，备用。

4、秋葵清洗干净后整棵在盐开水中汆烫片刻 ，可事先在开水中加少量植物油 ，可保持秋葵颜色鲜亮，在冷水中冷却 ，切成小段备用
。

5、红椒和秋葵均切成小块 。

6 、红椒和秋葵一起倒入锅内，少许植物油翻炒片刻 
，秋葵已经汆烫过，翻炒时间不可过长 。

7、倒入处理过的竹荪稍微翻炒一下，加盐调味 ，可加少许菌菇汤，增加其鲜味 。

8
、成品，制作完成
。

竹荪的家常做法王刚

做法 ：竹荪排骨汤

准备食材如下
：排骨300克，竹荪50克 ，干香菇10克
 ，料酒2汤匙 ，生姜1块 ，小葱1根 ，食盐2茶匙，香油1汤匙，枸杞5克 ，香菜1根

具体做法如下：竹荪 、干香菇温水泡发备用，生姜切片  ，小葱洗净打成葱节，香菜洗净切小 ，起锅倒入开水，放入姜片及葱节 ，加入料酒 ，下排骨焯水 ，焯好的排骨沥干，放入大碗中，加入泡发的竹荪 、香菇以及枸杞
，加入清水淹没，盖上保鲜膜，然后放入蒸锅，大火蒸40分钟，蒸好取出 ，加入食盐调味  ，放上香菜点缀即可 ！

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